勃艮第产区（Burgundy）

勃艮第是一个葡萄酒王国，从夏布里(Chablis)的葡萄园， 经过博恩(Beaune)和尼于(Nuits)，到马克奈(Maconnais)的葡萄园；从卢瓦尔(Loire)光芒之谷, 经过莫尔宛(Morvan)的神秘森林，到富足的布雷斯(Bresse)，勃艮第(Bourgogne)拥有美丽的自然风景，四季如春，适宜的土壤，独特的葡萄品种以及能让这种葡萄的天然特点得以完全发挥的气候，三者的完美结合是勃艮第成为无法匹敌的葡萄产地。

勃艮第的葡萄酒具有世界一流的品质，然而与一些拥有众多大型葡萄园以及位于城堡的大酒窖的地区不同，勃艮第并不是一个大的葡萄产地，人们习惯于在小面积的土地上种植葡萄并酿造出神奇的勃艮第葡萄酒。

勃艮第的葡萄酒中，白酒通常为干酒，红酒则甘醇浓郁。

勃艮第的土质相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别，这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。

产区

勃艮第的核心产区金丘（ Côte d'Or）分为南、北两个部分，北部为夜丘区（Côte de Nuit），南部为伯恩丘区(Côte de Beaune），勃艮第价格排名前20的酒庄都来自在这两个产区。

勃艮第下级产区细分  

虽然勃艮第有101个AOC子产区，但归总起来可以分为5大子产区，从北向南： 

－夏布利（Chablis），因为气候寒冷，只出产白葡萄酒； 
－夜丘区（Cote de Nuits），主要出产红酒，并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区； 
－伯恩丘（Cote de Beaune），红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒也是全球顶尖之作； 
－夏隆内丘（Cote Chalonnaise），出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒； 
－马贡区（Macon），气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主； 

勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的，分为4个等级，这4个等级在酒标上都会有标识： 

1) 一般的地区性AOC酒：地区性AOC酒占到了勃艮第整体产量的52%，其白葡萄酒大概占55%。与法国其它的地方性AOC的唯一性不同，勃艮第的地方性AOC总共有23种，除了马贡（Macon）地区，酒标上都会标识出“Bourgogne”字样；可归纳为以下7种命名方式：  

命名方式   

以葡萄品种命名 　 如　Bourgogne Aligote  
以酿造方法命名 　 如　Cremant de Bourgogne   
以葡萄酒颜色命名　如　Bourgogne Rose  
以产区位置命名　如　Bourgogne Cote Chalonnaise Macon   
以酒出产的村庄名命名如　Bourgogne Chitry  
以混合不同品种命名    如   Bourgogne Passe-Tout-Grains  
以一般性品质命名        如   Bourgogne Grand Ordinaire或 Bourgogne Ordinaire  

2) 村庄级AOC酒：村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%，其白葡萄酒大概占66%；勃艮第目前有44个村庄级AOC，马贡区和夏隆内区各有5个，夏布利有1个，其余的都在金丘区。酒标上会标示村庄名，如Cote de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin； 

3) 一级葡萄园酒（即Premier Cru 或1er Cru）：Premier Cru 或1er Cru等级的酒占到了勃艮第整体产量的约11%，虽然每个葡萄园的面积并不大，但数量很多，有562个且数目还在不断增加；酒标上会标示“村庄名称 +Premier Cru（或1er Cru）+ 葡萄园名称”，如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques； 

4) 特级葡萄园（即Grand Cru）：Grand Cru等级酒仅占到了勃艮第整体产量的2%，此类酒在酒标上不会标示村庄名字，有时也没标示“Grand Cru”，通常只会标示葡萄园的名字，如Musigny、La Tache；